Resep Tongseng Kambing: Masakan Tradisional Khas Indonesia

Resep Tongseng Kambing: Masakan Tradisional Khas Indonesia -Tongseng kambing hingga saat ini masih menjadi hidangan favorit keluarga.

Tak heran bila restoran besar di tanah air pun sering memasukkan tongseng kambing ke dalam menu yang disajikannya.

Membuat tongseng sebenarnya tidaklah susah.

Anda hanya perlu mengetahui bahan baku dasarnya dan cara memasaknya saja. Setelah itu, Anda bahkan bisa mengkombinasikan berbagai bahan baku dan teknik memasak sehingga Anda bisa membuat tongseng yang tidak hanya berdaging kambing saja, melainkan juga tonseng sapi, tongseng ayam, dan sebagainya.

Cita rasa tongseng ada pada racikan bumbu dan cara memasaknya.

Meracik bumbu tongseng dengan bahan baku yang tepat akan menambah cita rasa tonseng masakan Anda. Selain itu, teknik merebus dagingnya juga harus betul-betul dipelajari.

Baca Juga: Resep Donat: Cara Membuat Donat dengan Mudah

Sebaiknya, daging yang dijadikan isi utama sebuah tongseng tidak terlalu keras dan lembek. Perhatikan cara merebus daging tersebut agar pas ketika digigit.

Resep Tongseng Kambing: Cara Memasak Tongseng Kambing yang Mudah

Bila Anda memang benar-benar tertarik untuk membuat tongseng kambing, di artikel ini, Anda bisa menemukan resept tongseng kambing dan cara memasaknya.

Hal utama yang perlu Anda perhatikan adalah kombinasi bahan bakunya.

Selain itu, pastikan juga bahwa perlengkapan memasak yang dibutuhkan juga ada.

Di artikel ini, selain tersedia resep tongseng kambing yang bisa Anda tiru, Anda juga bisa menemukan perlengkapan memasak tongseng kambing, waktu yang dibutuhkan, hingga video cara memasak tongseng kambing tersebut.

Simak resep dan cara memasaknya berikut ini:

resep tongseng kambing

Resep Tongseng Kambing

Chef JunetChef Junet
Tongseng yang merupakan makanan tradisional khas Indonesia punya cita rasa yang tinggi. Makanan ini juga merupakan salah satu makanan kebanggaan bangsa Indonesia. Apa resep tongseng kambing yang bisa dicoba di rumah? Ikuti resep sederhana dan cara memasaknya.
Persiapan 30 mins
Durasi Memasak 1 hr 10 mins
Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Porsi 4 Porsi
Calories 1688 kcal

Peralatan Masak

  • Panci
  • Pisau
  • Wajan
  • Frying Spatula
  • Ladle
  • Skimmer

Bahan Baku
  

  • ½ Kg Daging Kambing
  • 1 ½ L Air putih bersih (Yang sudah matang)
  • 2 ½ cm Lengkuas
  • 200 gram Sayur Kol (Potong berbentuk kotak-kotak)
  • 4 lembar Daun Salam
  • 1000 ml Santan Kelapa
  • 1 ½ batang Serai
  • 2 batang Daun Bawang (Yang sudah diiris)
  • 4 siung Bawang Merah (Yang sudah diiris)
  • 3 sdm Kecap Hitam Manis
  • 1 ½ buah Tomat Merah (Yang sudah dipotong-potong)
  • 5 buah Cabe Rawit Merah (Yang sudah diiris)
  • 4 ½ sdm Minyak Goreng
  • 4 siung Bawang Putih (Yang sudah diiris)
  • 5 butir Lada
  • 3 ½ cm Kunyit (Yang dibakar)
  • 1 ½ sdt Ketumbar
  • 5 butir Bawang Merah (Untuk dijadikan bumbu)
  • 4 buah Kemiri (Yang sudah disangrai)
  • 2 ½ cm Jahe
  • 2 sdt Garam (Secukupnya)

Cara Memasak
 

  • Langkah pertama dalam membuat tongseng kambing adalah dengan merebus daging kambing dan daun salam dalam satu wadah.
  • Selanjutnya, tunggu hingga daging kambing tersebut matang kemudian angkat dan buang air rebusannya.
  • Setelah direbus dan dikeringkan, potong-potong daging tersebut dalam bentuk kotak-kotak yang mirip seperti dadu.
  • Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tunggu hingga mendidih dan sisihkan.
  • Ambil wajan penggoreng, tuangkan minyak goreng secukupnya, dan panaskan.
  • Tumis bawang merah, cabe rawit berwarna merah, dan daging kambing yang sudah dipotong-potong dalam bentuk kotak hingga menghasilkan bau harum.
  • Sembari menumis daging dan bumbu, sekarang saatnya menambahkan irisan kol yang sebelumnya sudah dipotong-potong dan taburkan kecap hitam manis secukupnya. Aduk hingga merata.
  • Setelah tumisan mulai matang, saatnya menuang kuah santan. Kemudian tunggulah/diamkan kuah tersebut hingga mendidih.
  • Setelah kuah santan mendidih; tambahkan daun bawang dan potongan tomat.
  • Setelah semuanya matang dan mulai beraroma, angkat tongseng kambing tersebut lalu sajikan. Nikmati bersama keluarga maupun rekan.

Video

Catatan

Kelezatan tongseng kambing bisa Anda masak dan sajikan dengan resep tongseng kambing ini yang bisa Anda sajikan untuk 4 orang.
Membuat tongseng kambing dengan resep ini akan jauh lebih mudah dan cepat, hemat biaya, dan pastinya lezat.
Kata Kunci tongseng, tongseng kambing

Mudah sekali, kan?

Itulah resep dan cara memasak tongseng kambing yang bisa Anda coba terapkan di rumah.

Jangan lupa untuk memperhatikan bahan bakunya sebaik mungkin dan teknik memasaknya yang benar. Selain kambing, dengan resep yang sama, Anda juga bisa membuat tongseng dengan daging lain seperti daging sapi dan ayam.

Baca Juga: 50 Makanan Super Sehat yang Bisa Dinikmati #DiRumahAja

Kombinasikan juga dengan berbagai bumbu hingga membentuk cita rasa yang variatif seperti rasa pedas (tinggal menambah jumlah cabe yang dibutuhkan), garam, dan sebagainya.

Semoga bermanfaat!